asparagnas, 2‑amno-3‑karbamoilpropãno rūgštis, Asn, Asp‑NH2, H2NCOCH2CH(NH2)COOH, pakeičiamoji aminorūgštis. Molekulinė masė 132,12. Asparaginas randamas laisvas arba baltymų sudėtyje. Nerviniame audinyje yra svarbus medžiagų apykaitai reguliuoti, augaluose – kaip azoto atsarga. Organizme asparaginas sintetinamas iš asparto rūgšties ir amoniako katalizuojant fermentui asparaginsintetazei, o veikiant fermentui asparaginazei – skyla.

asparaginas

1996