palmitoleno rūgšts, (Z)‑9‑heksadecèno rūgšts, CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH, nesočioji riebalų rūgštis. Molekulinė masė 254,4, lydymosi temperatūra 0 °C. Daugelio gyvulinių ir augalinių riebalų bei fosfolipidų sudėtinė dalis. Palmitoleino rūgštis randama visuose žmogaus audiniuose, daugiausia yra kepenyse. Palmitoleino rūgšties molekulės grandinė ląstelėje yra sintetinama iš palmitoilkofermento A veikiant fermentui (Z)‑9‑desaturazei.

3060