asparto rūgštis
asparto rūgštis
aspárto rūgšts, aminobutãno dirūgšts, amno‑giñtaro rūgšts, Asp, HOOCCH2CH(NH2)COOH, pakeičiamoji alifatinė α‑aminorūgštis. Bespalviai kristalai. Būna D‑asparto ir L‑asparto rūgštis. Molekulinė masė 133,10. Lydymosi temperatūra daugiau kaip 300 °C (skyla). Blogai tirpsta vandenyje, netirpsta organiniuose tirpikliuose. Įeina į baltymų sudėtį. Dalyvauja organizme vykstančioje azoto apykaitoje (karbamido cikle), purino ir pirimidino biosintezėje, peramininimo (su glutamo rūgštimi) reakcijose. Yra nepakeičiamųjų aminorūgščių (metionino, treonino, lizino) pirminis junginys augaluose ir mikroorganizmuose. Naudojama peptidų sintezėje.
1996