lašišinių (kairėje) ir eršketinių (dešinėje) žuvų ikrai
krai, maisto produktas iš neapvaisintų kai kurių žuvų (eršketinių, lašišinių šeimų, t. p. starkių, sazanų) ikrų. Turi 21–35 % organizmo lengvai pasisavinamų baltymų, iki 20 % riebalų, kai kurių vitaminų. Vertingiausi yra eršketinių (juodieji) ir lašišinių (raudonieji) žuvų ikrai. Maistui ikrai išimami iš gyvų žuvų. Būna be plėvelių (pertrinti per sietus) ir su plėvelėmis (plėveliniai). Ikrai dažniausiai sūdomi, kartais dar ir pasterizuojami, presuojami, vytinami, rūkomi.
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.