inulinas

inulnas, (C₆H₁₀O₅)_n, mažai tirpus 6 kilodaltonų polisacharidas. Inulinas yra linijinis glikanas, sudarytas iš apie 35 D‑fruktofuranozės liekanų, sujungtų (β2 → 1) jungtimis, molekulės grandinė baigiasi (α1 → 2) D‑glikopiranoziline liekana. Randamas astrinių (pvz., topinambų) ir katilėlinių šeimos augalų požeminiuose organuose, kuriuose iš dalies ar visiškai pakeičia krakmolą. Inulinas naudojamas medicinoje matuojant inkstų glomerulo filtracijos greitį (inkstų kanalėlių ląstelės nerezorbuoja ir nesekretuoja inulino), tarpląstelinių skysčių tūrį (inulinas gali prasiskverbti pro kapiliarų sieneles, bet nepatenka į ląstelių vidų). Sergant cukriniu diabetu vartojamas vietoj cukraus. Yra žaliava fruktozei gaminti.

3060