karnoznas (lot. carnosus – mėsingas), N‑β‑alanil‑L‑histidnas, dipeptidas. Randamas daugelio stuburinių gyvūnų griaučių (daugiau kaip 30 mmol/kg) ir širdies raumenyse, smegenų ląstelėse, kepenyse, inkstuose ir kituose organuose. Karnozinas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, raumenų ląstelėse neutralizuoja susidariusią pieno rūgštį, yra neuronų apsauginė medžiaga, prijungia metalų jonus, slopina kai kurių baltymų glikozilinimą.
karnozinas
2014
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.