kupãžas (pranc. coupage), kelių rūšių skoninių gaminių (vyno, konjako spirito, kitų alkoholinių gėrimų, sulčių, arbatžolių) maišymas. Dedama ir kitokių priedų (skoninių, kvapiųjų). Kupažuojant iš turimų pusgaminių gaunami optimalių savybių maisto produktai, pvz., maišant morkų ir apelsinų sultis pagerėja jų maistinė vertė ir skonis. Kupažuojama plieniniuose, keraminiuose rezervuaruose, ąžuolinėse statinėse su maišikliais.
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.