lãjus, švieži arba lydyti galvijų ir avių riebalai. Gyvulio organizme jo būna 1–6 %. Tankis 915–961 kg/m3, lydymosi temperatūra: galvijų lajaus 32–52 °C, avių lajaus 37–55 °C. Turi sočiųjų riebalų rūgščių gliceridų (apie 55 %) ir nesočiųjų riebalų rūgščių gliceridų (apie 45 %). Lajaus dedama į dešras, mėsos pusgaminius, konservus, kulinarijos gaminius.
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.