ožkena, ožkų ir ožių mėsa. Turi 61–66 % vandens, 16–17 % baltymų, 15–21 % riebalų ir 1 % mineralinių medžiagų. Pagal išorinius požymius ir maistingumą ožkiena panaši į avieną, bet turi daugiau vandens, vitaminų A, B1, B2 ir mažiau riebalų. Ožkienos cheminė sudėtis priklauso nuo gyvulio įmitimo. 1 kg ožkienos energinė vertė 2200–3370 kcal (9,19–14,11 MJ).
1066
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.