peptònai (gr. peptos – išvirtas, suvirškintas), baltymų nevisiškos hidrolizės produktai. Peptidų (daugiausia polipeptidų) ir laisvų aminorūgščių mišinys. Susidaro iš baltymų, kai juos skaido fermentai (pepsinas, tripsinas), šarmų, rūgščių tirpalai. Kai kurie peptonai (pvz., mėsos, žuvų) vartojami mikroorganizmų mitybinėms terpėms gaminti.
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.