plokštainis
plokštainis su padažu
plokštanis, kùgelis, tarkuotų bulvių kepinys. Į tarkius beriama druskos, susmulkintų svogūnų, kartais įmaišoma spirgų, pipirų, lauro lapelių. Kai kur užplikoma pienu. Plokštainis kepamas dažniausiai keptuvėje, skardoje, Suvalkijoje – dar ir storasieniame ketaus puode, storesnis – su šviežia arba rūkyta mėsa. Valgoma su riebiu spirgintų lašinių ir grietinės padažu, grietine, saldžiu arba rūgusiu pienu, varške, bruknių uogiene. Lietuvoje kepamas nuo 19 a. pabaigos; iš pradžių buvo svečių, vėliau – kasdieninis valgis. 20 a. dažniau buvo kepamas žiemą, kai kasdien kuriama krosnis.
plokštainis
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.