spiritãvimas, vaisių, uogų ir daržovių sulčių konservavimas etilo alkoholiu. Jo 12–16 % koncentracija sulėtina, o didesnės kaip 18 % sustabdo mikroorganizmų veiklą. Spirituojamos šviežiai išspaustos ir nuskaidrintos sultys, t. p. natūraliai be cukraus suraugintos iki 5–8 % (tūrio) etilo alkoholio koncentracijos sultys (vyno žaliava). Spirituotos sultys tinka nealkoholiniams gėrimams, likeriui, antpilams, vynui gaminti, t. p. naudojamos parfumerijos ir kosmetikos pramonėje.
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.