spiritãvimas, vyno rūgimo sustabdymas etilo alkoholiu. Spirituojama, kai dalis angliavandenių dar yra nesuskilę. Desertinis vynas spirituojamas rūgimo pradžioje, stiprusis vynas – rūgimui baigiantis.
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.