tokoferòliai, metilinti fenoliai, vitamino E cheminių junginių grupė. Pagal metilo grupių kiekį ir prisijungimo vietą molekulėje skiriami α, β, γ ir δ tokoferoliai. Gamtoje randama ir biologiškai aktyviausia forma yra α‑tokoferoliai. Tokoferoliai kaupiasi kraujo lipoproteinuose, organelių membranose, riebaliniame audinyje. Antioksidantai, neutralizuoja aktyviąsias deguonies formas, apsaugo baltymus ir nesočiąsias riebalų rūgštis nuo oksidacijos. Daugiausia yra kiaušiniuose, aliejuje, ypač daug – kviečių gemaluose. Tokoferoliai yra registruoti maisto priedai – E306 (α‑tokoferolis), E307 (β‑tokoferolis), E308 (γ‑tokoferolis) ir E309 (δ‑tokoferolis).
α‑tokoferolis
3060
Citata
Nors buvo dedamos visos pastangos laikytis citavimo stiliaus taisyklių, gali pasitaikyti tam tikrų neatitikimų. Jei turite klausimų, prašome vadovautis atitinkamu stiliaus vadovu arba kitais šaltiniais.