antivitaminai

antivitamnai (anti… + lot. vita – gyvybė + aminum – aminas), vitaminų antimetabolitai, stabdantys nuo vitaminų priklausomų mikroorganizmų dauginimąsi ir sukeliantys gyvūnams vitaminų stokos požymius. Chemine sandara antivitaminai artimi vitaminams, todėl jie pakeičia vitaminus aktyviuosiuose fermentų centruose juos užblokuodami (pvz., sulfanilamidai). Antivitaminiškai veikia ir vitaminus į nerezorbuojamus kompleksus sujungiančios gamtinės medžiagos (pvz., avidinas) bei vitaminus ardantys fermentai (pvz., askorbazė).

2209