ūmėd (Russula), papėdgrybių (Basidiomycetes) klasės, ūmėdiečių (Russulales) eilės, ūmėdinių (Russulaceae) šeimos grybų gentis. Žinoma apie 750 rūšių.
Vaisiakūnių kepurėlė gaubta, plokščia arba įdubusi, įvairių spalvų (geltonos, žalios, raudonos, juodos), vidutinio dydžio arba didelės. Trama kieta, balta, trapi. Lakšteliai balti, geltoni, trapūs, pažeisti lakšteliai ir trama neišskiria sulčių. Ektomikoriziniai grybai. Auga miškuose. Dauguma ūmėdžių valgomos. Lietuvoje apie 60 rūšių. Dažnesniosios: piktoji ūmėdė (Russula emetica), pilkšvažalė ūmėdė (Russula aeruginea), auksiškoji ūmėdė (Russula claroflava), ūmėdė garduolė (Russula delica), raudonkotė ūmėdė (Russula rhodopoda).
raudonkotė ūmėdė
piktosios ūmėdės
1989