tūtelės pavidalo vafliai

vãfliai (vok. Waffel), lengvi, akyti, traškūs miltinės konditerijos kepiniai. Būna lakštiniai ir figūriniai (tūtelės, puodelio pavidalo), su įdaru (kremo, pomados, vaisiniu) ir be įdaro, glaistyti ir neglaistyti. Turi 25–75 % cukraus, 7,5–30 % riebalų. Tešla skysta. Plakama iš kvietinių miltų, vandens, cukraus, kiaušinių, pieno miltelių, cheminių puriklių ir kitų priedų. Vafliai kepami specialioje formoje – vaflinėje. Iškepę lakštiniai vafliai sluoksniuojami su įdaru, pjaustomi ir fasuojami arba naudojami kaip pusgaminiai tortams, pyragaičiams, saldainiams, figūriniai vafliai – valgomiesiems ledams, užkandžiams.

Papildoma informacija
Turinys
Bendra informacija
Straipsnio informacija
Autorius (-iai)
Redaktorius (-iai)
Publikuota
Redaguota
Siūlykite savo nuotrauką