žemdirbỹstė, žemės ūkio šaka – maistinių, pašarinių ir techninių augalų auginimas. Iš pradžių buvo tapatinama su visu žemės ūkiu. Gyvulininkystei pasidarius atskira žemės ūkio šaka, žemdirbyste vadinamos svarbiausios augalininkystės šakos, susijusios su nuolatiniu žemės dirbimu: laukininkystė ir daržininkystė. Žemdirbystės paskirtis – aprūpinti žmones maistu, gyvulininkystę – pašaru, maisto, tekstilės, parfumerijos ir farmacijos pramonę – žaliava. Svarbiausios žemdirbystės gamybos priemonės yra žemė ir augalai, todėl pagrindinis žemdirbystės uždavinys yra didinti žemės derlingumą ir gerinti jos naudojimą taikant vietos sąlygoms tinkamą žemės dirbimą ir gamybinių santykių lygį atitinkančią žemdirbystės sistemą.
229